Αύξηση Πωλήσεων στον Τομέα Λιανικής Τροφίμων στην ΕΕ-27

Οι πωλήσεις στον τομέα λιανικής τροφίμων στην ΕΕ-27 συνεχίζουν να αυξάνονται, παρά τις ποικιλόμορφες οικονομικές προκλήσεις και τα ανάμεικτα συναισθήματα που βιώνουν οι Ευρωπαίοι λόγω των δασμών 20% από τις ΗΠΑ.

Το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιώς ανακοίνωσε πρόσφατα την ευρωπαϊκή έκθεση «The State of Grocery Retail Europe 2025», η οποία δημοσιεύτηκε από την McKinsey & Company σε συνεργασία με την EuroCommerce.

Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ και μέλος της EuroCommerce, Βασίλης Κορκίδης, δήλωσε: «Μένει να παρακολουθήσουμε την εξέλιξη των διαπραγματεύσεων για τους διατλαντικούς δασμούς μετά τη πρώτη τεχνική συνάντηση μεταξύ της ΕΕ και των ΗΠΑ. Είναι κρίσιμο να αξιολογήσουμε τον αντίκτυπο στον τομέα του λιανικού και χονδρικού εμπορίου. Παρά το πάγωμα των αντίμετρων, οι καθολικοί δασμοί 10% στις εξαγωγές της ΕΕ εξακολουθούν να ισχύουν. Η κατάσταση είναι εξαιρετικά κρίσιμη καθώς επικρατεί αβεβαιότητα γύρω από τις παγκόσμιες εμπορικές ροές και την εφοδιαστική αλυσίδα.»

Η Έρευνα

Η έκθεση «The State of Grocery Retail Europe 2025» εξετάζει τις βασικές τάσεις που επηρεάζουν τον κλάδο πώλησης τροφίμων. Με βάση συνεντεύξεις με διευθύνοντες συμβούλους παντοπωλείων καθώς και έρευνες σε περισσότερους από 14.000 καταναλωτές σε 13 χώρες, η έκθεση εντοπίζει διάφορες τάσεις για το μέλλον.

Τα στελέχη του κλάδου αναζητούν απαντήσεις σχετικά με ζητήματα όπως: πώς μπορούν να προσελκύσουν εύπορους αγοραστές αλλά ταυτόχρονα εκείνους που είναι πιο ευαίσθητοι στις τιμές; Τι αναζητά ο καταναλωτής του αύριο; Ποιες περιοχές παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη; Και πώς μπορούν οι επιχειρήσεις λιανικής να εκμεταλλευτούν τις ευκαιρίες που προσφέρει η βιωσιμότητα;

Η πίεση κόστους παραμένει υψηλή σύμφωνα με τα δεδομένα της έρευνας για το πρώτο τρίμηνο του 2025. Ορισμένες αλυσίδες εφοδιασμού αντιμετωπίζουν αστάθεια ενώ πολλοί αγοραστές στο χονδρικό εμπόριο τροφίμων παραμένουν επιφυλακτικοί λόγω της συνεχιζόμενης οικονομικής πίεσης.

Tάσεις Μέχρι το 2030

• Xαμηλός δείκτης ανάπτυξης: Αναμένονται μόλις +0,2%
• Aύξηση ιδιωτικών ετικετών: Προβλέπεται αύξηση κατά +1-3%
• Aύξηση στη ζήτηση υγιεινών προϊόντων: Αναμένονται +7%
• Aλλαγές στη συμπεριφορά μαγειρέματος: Το 77% της γενιάς Ζ δεν μαγειρεύει αλλά αγοράζει φαγητό έτοιμο προς κατανάλωση.
• Nέα κατηγορία καταναλωτών: Αυξάνει εισόδημα κατά +4-6%
• Mείωση ενδιαφέροντος για οικολογικά προϊόντα:-3%
• Aυξήσεις συγχωνεύσεων/εξαγορών επιχειρήσεων λιανικής:+30%
   

• < strong >Eπιτάχυνση αποδόσεων εταιρειών μέσω τεχνολογίας: x2 ,9
   

• < strong >Aύξηση επαγγελματικής διαφήμισης στο λιανεμπόριο: +20 % ετησίως
    

The report also highlights that the sales volume has increased again recently despite slow growth in some sectors and that artificial intelligence has added value for certain food chains and large supermarkets.

The report concludes with an overview of the most prevalent trends expected to shape the retail food sector from 2025 onwards.