ΙΕΛΚΑ: Πληθωρισμός 2,45% τον Ιανουάριο στα σούπερ μάρκετ – Οι αυξήσεις και οι μειώσεις

Στο 2,45% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2025, σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ο δείκτης τιμών σημείωσε αύξηση 1,57% σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2025, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025 καταγράφει άνοδο +1,49%. Πτώσεις τιμών σε βασικές κατηγορίες Η έρευνα καταγράφει σημαντικές μειώσεις σε ορισμένα προϊόντα, αποτέλεσμα της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης των τιμών παραγωγού σε ορισμένα είδη. Συγκεκριμένα: Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,26% Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,13% Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,99% Τυροκομικά: -1,68% Είδη μιας χρήσης και οικιακά προϊόντα: -1,65% Η τάση αυτή δείχνει ότι οι καταναλωτές επωφελούνται από την σταθεροποίηση τιμών στα βασικά αγαθά. Αυξήσεις τιμών σε φρέσκα προϊόντα και ροφήματα Αντίθετα, σε ορισμένες κατηγορίες παρατηρούνται έντονες αυξήσεις, κυρίως λόγω διεθνών τιμών εισαγωγών και προβλημάτων παραγωγής: Φρέσκα κρέατα: +13,18% Είδη πρωινού και ροφήματα: +10,07% Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +6,32% Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,90% Αλκοολούχα ποτά: +5,07% Η αύξηση στα φρέσκα κρέατα οφείλεται σε δύο βασικούς παράγοντες: Αύξηση διεθνών τιμών στο μοσχάρι και το χοιρινό λόγω περιορισμένου ζωικού κεφαλαίου. Ασθένειες ζώων που επηρέασαν εκτροφές, ειδικά αμνοεριφίων στην Ελλάδα. Παράλληλα, η άνοδος των διεθνών τιμών του κακάο και του καφέ επιβαρύνει τα γλυκά, τα ροφήματα και τα προϊόντα πρωινού. Λόγοι συγκράτησης των τιμών Παρά τις αυξήσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα, οι τιμές στα σούπερ μάρκετ παρουσιάζουν σχετική συγκράτηση, χάρη σε: Μεγάλες αλυσίδες με οικονομίες κλίμακας: Οι όγκοι προϊόντων και η οργανωτική ετοιμότητα μειώνουν την πίεση στις τιμές. Ταχεία κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Η γρήγορη ανανέωση αποθεμάτων επιτρέπει καλύτερη προσαρμογή στις τιμές αγοράς. Προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας: Αυξάνουν το μερίδιο πωλήσεων και προσφέρουν χαμηλότερες τιμές στους καταναλωτές. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η πρωτοβουλία μείωσης τιμών του Οκτωβρίου 2025 επηρέασε περιορισμένα τις τιμές του Ιανουαρίου, καθώς κάλυψε μόνο λίγες ημέρες. Η αγορά τροφίμων καταγράφει σχετική σταθερότητα στις τιμές για βασικά είδη, ενώ παράλληλα αντιμετωπίζει πιέσεις σε φρέσκα προϊόντα και διεθνώς εμπορεύσιμα αγαθά. Η τάση αυτή δείχνει ότι ο καταναλωτής μπορεί να επωφελείται από προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και προσφορές, ενώ οι υψηλές τιμές στα κρέατα και τα ροφήματα υπογραμμίζουν τη σημασία της παρακολούθησης διεθνών αγορών και παραγωγικών συνθηκών.