Η Ανάπτυξη των Ηλεκτρονικών Πωλήσεων στην Ελλάδα
Σύμφωνα με την εταιρεία ερευνών NielsenIQ, η δυναμική του ηλεκτρονικού εμπορίου είναι αναμφισβήτητη για διάφορους τομείς της λιανικής πώλησης. Αυτό καθιστά επιτακτική την ανάγκη για τις επιχειρήσεις να παρακολουθούν τις εξελίξεις και να επενδύουν σε εξειδικευμένα στελέχη, σύγχρονα εργαλεία και αξιόπιστα δεδομένα της αγοράς.
Στον τομέα του λιανεμπορίου τροφίμων, αν και η συμμετοχή του online καναλιού είναι ακόμα σχετικά χαμηλή στο 3,1%, αναπτύσσεται με ρυθμό πέντε φορές μεγαλύτερο από εκείνον των offline πωλήσεων. Σύμφωνα με τον Online Index της NielsenIQ,που περιλαμβάνει τις συνολικές πωλήσεις συγκεκριμένων λιανεμπόρων (όπως οι Σκλαβενίτης,ΑΒ Βασιλόπουλος κ.λπ.), ο τζίρος για το έτος 2024 ανήλθε στα 278 εκατομμύρια ευρώ με ανάπτυξη 21%.
Η Ελλάδα φαίνεται να προχωρά πιο αργά σε σχέση με άλλες μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές όπου η συμβολή του ηλεκτρονικού εμπορίου έχει φτάσει σε διψήφια ποσοστά (π.χ.,Ηνωμένο Βασίλειο: 18,9%,Γαλλία: 13%,Ολλανδία: 11,5%). Σε όλες αυτές τις αγορές παρατηρείται ότι ο ρυθμός ανάπτυξης του online καναλιού υπερβαίνει κατά πολύ αυτόν των offline πωλήσεων. Για παράδειγμα, στην Ισπανία το e-commerce αναπτύσσεται κατά δεκατρείς φορές περισσότερο από τις παραδοσιακές καταστήματα (18% έναντι μόλις 1,3%).
Το Προφίλ του Online Αγοραστή στον Τομέα Τροφίμων
Εξετάζοντας τα δεδομένα που προκύπτουν από πρόσφατη έρευνα της NielsenIQ σχετικά με την ελληνική αγορά τροφίμων μέσω διαδικτύου, διαπιστώνουμε ότι το δημογραφικό προφίλ των online αγοραστών δεν διαφέρει σημαντικά από εκείνο των offline αγοραστών. Οι περισσότερες διαδικτυακές αγορές γίνονται κυρίως από γυναίκες ηλικίας μεταξύ 35 και 49 ετών που είναι παντρεμένες και έχουν οικογένεια αποτελούμενη από δύο έως τέσσερα μέλη.
Ο κύριος σκοπός τους είναι η βασική προμήθεια αγαθών για το νοικοκυριό ή η αποθήκευση προϊόντων που βρίσκονται σε προσφορά. Ωστόσο, πραγματοποιούν επίσης κάποιες μικρές καθημερινές αγορές για άμεσες ανάγκες.
Όταν εξετάσουμε τα είδη προϊόντων που επιλέγουν οι online καταναλωτές σε σύγκριση με τους offline πελάτες στο λιανεμπόριο τροφίμων θα δούμε ότι επικεντρώνονται κυρίως στις κατηγορίες τροφίμων & ποτών καθώς και στα είδη φροντίδας σπιτιού. Αντίθετα όμως οι φρέσκοι καρποί και τα προϊόντα επί ζυγίου αντιπροσωπεύουν μια μικρότερη συμμετοχή στις ηλεκτρονικές αγορές συγκριτικά με αυτές στα φυσικά καταστήματα (14,4% έναντι 25,4%). Αυτό συνδέεται άμεσα με την ευαισθησία του καταναλωτή όσον αφορά τη φρεσκάδα αλλά και την ανάγκη να μπορεί να δει ή ακόμη και να δοκιμάσει ένα προϊόν πριν την αγορά.
Aξιοσημείωτες κατηγορίες προϊόντων όπου το online κανάλι έχει υψηλό ποσοστό συμμετοχής περιλαμβάνουν νερό (6,4%), χαρτικά (6,1%) καθώς και άμμο για γάτες (6,7%), λόγω μεγάλων συσκευασιών τους. Επίσης σημαντική είναι η συμβολή αυτού του καναλιού στις βρεφικές ανάγκες όπως καθαριστικά μπουκαλιών μωρών (8,4%),πάνες (6،8%) ή βρεφικό γάλα (6،8%).
Tέλος οι τρεις πιο κρίσιμες παράμετροι που διαφοροποιούν τις online αλυσίδες ενθαρρύνοντας τους πελάτες να επιλέξουν αυτές είναι οι ανταγωνιστικές τιμές τους، η διάθεση έτοιμων γευμάτων υψηλής ποιότητας وκαι μοναδικών/ αποκλειστικών προϊόντων μη διαθέσιμων αλλού.