Αξιολόγηση Κόστους για το Πασχαλινό Τραπέζι

Η εκτίμηση του κόστους για το φετινό πασχαλινό τραπέζι, που προορίζεται για 4-6 άτομα, κυμαίνεται από 99,45 έως 142,95 ευρώ. Αυτό σημαίνει ότι οι καταναλωτές θα χρειαστεί να πληρώσουν περίπου 6,2% έως 6,3% περισσότερα σε σχέση με πέρυσι για το ίδιο καλάθι προϊόντων.

Αυτή η εκτίμηση προέρχεται από το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ.της ΕΣΕΕ), όπως αποδεικνύεται από επιτόπια έρευνα τιμών και συνεντεύξεις που πραγματοποιήθηκαν σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ καθώς και σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων λιανικής (π.χ., ζαχαροπλαστεία, οπωροπωλεία και κρεοπωλεία), συμπεριλαμβανομένης της Βαρβακείου αγοράς.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΙΝΕΜΥ, οι διακυμάνσεις στις τιμές δικαιολογούνται λόγω της ποικιλίας των προϊόντων διαφορετικής ποιότητας που παρατηρούνται σε διάφορες τοπικές αγορές και τύπους καταστημάτων. Οι αναφερόμενες τιμές είναι ενδεικτικές και στοχεύουν να αποτυπώσουν τη γενική εικόνα των τιμών στην αγορά.

Για λόγους συγκρισιμότητας με προηγούμενες ετήσιες έρευνες του ΙΝΕΜΥ σχετικά με τις δαπάνες του πασχαλινού τραπεζιού, περιλαμβάνονται επίσης οι τιμές των προϊόντων που ανήκουν στο «πασχαλινό εορταστικό καλάθι» ή «καλάθι του νοικοκυριού».

Δήλωση του διοικητικού διευθυντή του ΙΝΕΜΥ Χ. Αράχωβα: «Το Ινστιτούτο της ΕΣΕΕ αποτυπώνει και φέτος τις τιμές των προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού, οι οποίες διατηρούν την ανοδική τους πορεία αλλά με σαφώς ηπιότερο ρυθμό συγκριτικά με τα προηγούμενα έτη».

Η σημαντική αύξηση στις τιμές αρνιών και κατσικιών καθώς επίσης στα σοκολατένια αυγά οφείλεται: α) στην αύξηση κόστους παραγωγής λόγω ανόδου των ζωοτροφών κλπ., β) στη μειωμένη προσφορά εξαιτίας επιδημιών όπως η πανώλη αλλά κι ευλογιά καθώς επίσης στη μη πλήρη αποκατάσταση ζημιών από την κακοκαιρία «Daniel» στη Θεσσαλία, γ) στο γεγονός ότι φέτος συμπίπτουν ορθόδοξο και καθολικό Πάσχα κάτι που ενισχύει τη ζήτηση κατά συγκεκριμένες χρονικές περιόδους δ) στην άνοδο διεθνώς της τιμής κακάου.

Πρέπει να σημειωθεί πως οι ισχυρές πιέσεις στις τιμές έχουν περιορίσει σημαντικά το πραγματικό διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών. Αυτή η πτώση οδηγεί τους πολίτες να εστιάζουν περισσότερο σε αγαθά ανελαστικής ζήτησης όπως τα τρόφιμα για το πασχαλινό τραπέζι μειώνοντας τους πόρους διαθέσιμους για άλλες αγορές υπηρεσιών ή αγαθών ιδιαίτερα μέσα σε μια περίοδο όπου η αγορά αντιμετωπίζει σοβαρές αναταράξεις διεθνώς που επηρεάζουν αρνητικά την εγχώρια οικονομία.