Ενώ η Ιωάννα Τούνη αποτελεί το πρόσωπο-κλειδί του Fat Rat, η δυναμική του νέου επιχειρηματικού εγχειρήματος στο Παρίσι βασίζεται σε μεγάλο βαθμό και στην Κωνσταντίνα Πανάγου, την πρώτη ξαδέρφη της. Οι δύο τους μοιράζονται μια κοινή παιδική ηλικία, έναν ισχυρό οικογενειακό δεσμό, ο οποίος πλέον μεταφέρεται και σε επαγγελματικό επίπεδο.
Η Κωνσταντίνα Πανάγου και η Ζωή της στο Παρίσι
Η Κωνσταντίνα Πανάγου ζει στο Παρίσι εδώ και περίπου τέσσερα με πέντε χρόνια, έχοντας εστιάσει την επαγγελματική της πορεία στον χώρο της γαστρονομίας. Επαγγελματικά στοιχεία την συνδέουν με το Soho House & Co στη γαλλική πρωτεύουσα, ενώ το προφίλ της στο LinkedIn αναφέρει σπουδές στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ μεταξύ 2017-2019. Σε αντίθεση με την Ιωάννα Τούνη, η Κωνσταντίνα δεν επιλέγει την έντονη δημοσιότητα. Η παρουσία της, ωστόσο, στο Παρίσι αποδείχθηκε κρίσιμη για την επιτυχία του Fat Rat, καθώς διαθέτει βαθιά γνώση της τοπικής αγοράς και ουσιαστική εμπειρία στον κλάδο της εστίασης. Η Ιωάννα Τούνη έχει συχνά αναφερθεί στη στενή σχέση τους, περιγράφοντας την ως “μεγαλωμένες σαν αδελφές”. Αυτή η συνεργασία, λοιπόν, προέρχεται από μια σχέση ζωής και όχι απλώς από μια επιχειρηματική ευκαιρία.
Η Επίσημη Θέση της στην Επιχείρηση Fat Rat
Η έρευνα σε γαλλικά εταιρικά μητρώα αποκαλύπτει τον ουσιαστικό ρόλο της Κωνσταντίνας Πανάγου. Η εταιρεία FAT RAT ιδρύθηκε στη Γαλλία τον Ιανουάριο του 2026 ως SAS, με την έδρα της να βρίσκεται στη διεύθυνση 23 Rue Turgot, στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Τα στοιχεία από τα γαλλικά RNE και INSEE την καταγράφουν ως πρόεδρο της εταιρείας από τον Ιανουάριο του 2026. Αυτό επιβεβαιώνει ότι η συμμετοχή της δεν περιορίζεται μόνο στις λειτουργίες της κουζίνας ή στην ανάπτυξη των προϊόντων, αλλά επεκτείνεται και στη θεσμική διοίκηση της επιχείρησης.
blank” title=”♬ Triste Mariachi – Oriental AsiaVision” href=”https://www.tiktok.com/music/Triste-Mariachi-7444164600688314384?refer=embed” rel=”noopener noreferrer”>♬ Triste Mariachi – Oriental AsiaVision
Το Fat Rat Άνοιξε Επίσημα στις 9 Σεπτεμβρίου
Η Ιωάννα Τούνη προανήγγειλε το project στις 7 Σεπτεμβρίου, με το επίσημο άνοιγμα του Fat Rat να λαμβάνει χώρα στις 9 Σεπτεμβρίου. Το κατάστημα, που βρίσκεται στη Rue Turgot, σε κοντινή απόσταση από τη Μονμάρτρη και τη Sacré-Cœur, επικεντρώνεται στο κρουασάν. Τα προϊόντα παρασκευάζονται καθημερινά φρέσκα, ενώ δίνεται η δυνατότητα στους πελάτες να δημιουργούν τα δικά τους κρουασάν, επιλέγοντας από μια ποικιλία γεμίσεων και γαρνιτούρων.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.