Αλλαγές στον κατάλογο των προϊόντων που μπορούν να πωλούν τα σχολικά κυλικεία έρχονται με νέους κανόνες που αφορούν τις ποσότητες και τις μερίδες των τροφίμων. Οι τροποποιήσεις επηρεάζουν δημοφιλείς επιλογές των μαθητών, όπως κουλούρια, ποπ κορν, διάφορα είδη ψωμιού, αραβικές πίτες, τορτίγιες, τυρόπιτες, πίτες λαχανικών, τυροκούλουρα, πίτσα, σάντουιτς, τοστ και ροφήματα γάλακτος.
Οι νέες προδιαγραφές για τα κυλικεία στα σχολεία προέκυψαν από τη συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ). Υιοθετήθηκαν συνολικά επτά προτάσεις της Ομοσπονδίας, με σκοπό την ευκολότερη εφαρμογή των κανόνων στην καθημερινότητα, χωρίς να παραμελείται η προσπάθεια για πιο υγιεινή διατροφή των παιδιών.
Κουλούρια και ποπ κορν
Για τα σησαμένια και πολύσπορα κουλούρια, καθώς και για τα κουλούρια τύπου pretzel, συστήνεται η προτίμηση σε προϊόντα ολικής άλεσης. Το μέγιστο επιτρεπόμενο βάρος καθορίζεται στα 80 γραμμάρια.
Το ποπ κορν επιτρέπεται πλέον στα σχολικά κυλικεία, αλλά μόνο σε αυτά της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και με συγκεκριμένους όρους. Η μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια, ενώ το προϊόν πρέπει να είναι χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
Επιπλέον, τα ολικά λιπαρά δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 17 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, το νάτριο τα 0,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια και τα κορεσμένα λιπαρά τα 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
Ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια
Στα κυλικεία μπορούν να διατίθενται λευκό, ολικής άλεσης και πολύσπορο ψωμί, καθώς και αραβική πίτα και τορτίγια. Προτεραιότητα δίνεται στα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ επιτρέπεται και το ψωμί χωρίς γλουτένη.
Η μέγιστη ποσότητα για αυτές τις κατηγορίες καθορίζεται στα 80 γραμμάρια.
Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα και τυροκούλουρο
Για τις τυρόπιτες, τις πίτες λαχανικών (όπως σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα) και τα τυροκούλουρα, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα παραμένει στα 100 γραμμάρια.
Αυτός ο περιορισμός συνδέεται με την υψηλή θερμιδική αξία αυτών των τροφίμων και εντάσσεται στην προσπάθεια αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας.
Πίτσα χωρίς αλλαντικά
Η πίτσα επιτρέπεται στα σχολικά κυλικεία, αλλά με δύο βασικές προϋποθέσεις: δεν πρέπει να περιέχει αλλαντικά και το βάρος της μερίδας δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια.
Έτσι, η πίτσα παραμένει στις διαθέσιμες επιλογές για τους μαθητές, με συγκεκριμένους περιορισμούς τόσο στα υλικά όσο και στην ποσότητα.
Τι αλλάζει σε σάντουιτς και τοστ
Τα σάντουιτς και τα τοστ μπορούν να περιέχουν ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας. Αντίθετα, δεν επιτρέπεται η χρήση προϊόντων αλλαντοποιίας.
Τι ισχύει για τα γαλακτοκομικά ροφήματα
Επιτρέπονται επίσης ροφήματα γάλακτος που παρασκευάζονται εντός του κυλικείου με φρέσκο γάλα και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα.
Ωστόσο, δεν επιτρέπονται τυποποιημένα ροφήματα ή η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη, αναφερόμενη στις αλλαγές, δήλωσε: “Πίσω από κάθε απόφαση που λαμβάνουμε για τα σχολικά κυλικεία, υπάρχει ένας και μοναδικός στόχος: να προστατεύσουμε την υγεία των παιδιών μας, προσφέροντάς τους διατροφικές επιλογές που στηρίζουν τη σωστή τους ανάπτυξη, χωρίς όμως να παραβλέπουμε την πραγματικότητα και τις καθημερινές ανάγκες της σχολικής ζωής.
Με τη συνδρομή της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και με αμιγώς επιστημονικά κριτήρια, αποφασίσαμε στοχευμένες προσαρμογές που συνδυάζουν τη διατροφική φροντίδα με την πρακτική εφαρμογή. Στόχος μας είναι να μάθουν τα παιδιά μας από νωρίς να αγαπούν τη σωστή διατροφή. Με μικρές, ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά τους, είμαστε δίπλα στους γονείς, φροντίζοντας ό,τι πιο πολύτιμο έχουμε.”