Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 1,38% τον Φεβρουάριο του 2026, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025. Παράλληλα, ο δείκτης τιμών παρουσίασε μικρή μείωση κατά -0,19% σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2026, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Μάρτιος 2025 – Φεβρουάριος 2026) κατέγραψε αύξηση 1,55%.
Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Φεβρουάριο 2026 (έναντι Φεβρουαρίου 2025) εντοπίζονται στις εξής κατηγορίες:
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,29%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -5,39%
- Είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτι: -3,02%
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας: -2,79%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -2,53%
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ αποδίδει αυτές τις μειώσεις στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα, οι μειώσεις στα απορρυπαντικά, είδη καθαρισμού και στα τρόφιμα παντοπωλείου (ειδικά στα ξηρά τρόφιμα) είναι αξιοσημείωτες.
Αντίστοιχα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών τον Φεβρουάριο 2026 (έναντι Φεβρουαρίου 2025) παρατηρούνται σε:
- Φρέσκα κρέατα: +8,88%
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +7,89%
- Αλλαντικά: +5,79%
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +5,51%
- Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: +3,66%
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τόσο οι αυξήσεις στο κρέας όσο και στη σοκολάτα παρουσιάζουν αποκλιμάκωση σε σχέση με προηγούμενους μήνες. Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα συνδέονται με τις διεθνείς τιμές των εισαγόμενων ειδών (ιδιαίτερα στο μοσχάρι, λόγω μειωμένου ζωικού κεφαλαίου) και τις ασθένειες σε κτηνοτροφικές περιοχές της Ελλάδας. Στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι αυξήσεις οφείλονται κυρίως στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου 2025, όπως οι έντονες βροχοπτώσεις και τα πλημμυρικά φαινόμενα.
Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει τους βασικούς λόγους που συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, λόγω των μεγάλων όγκων πωλήσεων, των οικονομιών κλίμακας, της τεχνολογικής τους ετοιμότητας και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, επιτυγχάνουν συγκράτηση τιμών τα τελευταία δύο χρόνια.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Η ταχύτερη διακίνηση των αποθεμάτων στα μεγάλα σημεία πώλησης οδηγεί σε γρηγορότερη προσαρμογή των τιμών και ανανέωση των αγορών.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Η μεγαλύτερη διείσδυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στις μεγάλες αλυσίδες, που παρουσιάζουν αυξητικές τάσεις τα τελευταία δύο χρόνια, συμβάλλει στη συγκράτηση των τιμών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η επίδραση της πρόσφατης πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν μπορεί να αποτιμηθεί πλήρως στην παρούσα έρευνα, καθώς επηρέασε τις πωλήσεις μόνο για λίγες ημέρες του Οκτωβρίου.